1. Pulite le cipolle, tagliatele a fette dentro una bacinella con acqua e aceto.
2. Scolatele e mettetele in una pentola con acqua, un pizzico di sale, due chiodi di garofano e fatele bollire per 10 minuti
3. Poi levatele e scolatele bene con un colino.
4. Versatele in una pentola, aggiungete lo zucchero e mettetela sul fuoco.
5. Cuocete le cipolle come per una comune marmellata, poi levatele dal fuoco e passatele al setaccio.
6. Raccogliete il passato e rimettetelo sul fuoco a riscaldare.
7. Preparate il barattolo lavandolo bene, asciugatelo e versateci dentro il cognac e la marmellata caldissima.
8. Tappate subito e mettete il barattolo immediatamente dentro una bacinella e sotto l'acqua fredda del rubinetto.
9. Lasciatelo per qualche minuto sotto l'acqua corrente, poi levatelo, asciugatelo e riponetelo.
La marmellata di cipolle va gustata sopra i formaggi freschi calabresi e non!
2. Scolatele e mettetele in una pentola con acqua, un pizzico di sale, due chiodi di garofano e fatele bollire per 10 minuti
3. Poi levatele e scolatele bene con un colino.
4. Versatele in una pentola, aggiungete lo zucchero e mettetela sul fuoco.
5. Cuocete le cipolle come per una comune marmellata, poi levatele dal fuoco e passatele al setaccio.
6. Raccogliete il passato e rimettetelo sul fuoco a riscaldare.
7. Preparate il barattolo lavandolo bene, asciugatelo e versateci dentro il cognac e la marmellata caldissima.
8. Tappate subito e mettete il barattolo immediatamente dentro una bacinella e sotto l'acqua fredda del rubinetto.
9. Lasciatelo per qualche minuto sotto l'acqua corrente, poi levatelo, asciugatelo e riponetelo.
La marmellata di cipolle va gustata sopra i formaggi freschi calabresi e non!
| Porzioni |
| 6 persone |
|
|
|
1. Pulite le cipolle, tagliatele a fette dentro una bacinella con acqua e aceto.
2. Scolatele e mettetele in una pentola con acqua, un pizzico di sale, due chiodi di garofano e fatele bollire per 10 minuti 3. Poi levatele e scolatele bene con un colino. 4. Versatele in una pentola, aggiungete lo zucchero e mettetela sul fuoco. 5. Cuocete le cipolle come per una comune marmellata, poi levatele dal fuoco e passatele al setaccio. 6. Raccogliete il passato e rimettetelo sul fuoco a riscaldare. 7. Preparate il barattolo lavandolo bene, asciugatelo e versateci dentro il cognac e la marmellata caldissima. 8. Tappate subito e mettete il barattolo immediatamente dentro una bacinella e sotto l'acqua fredda del rubinetto. 9. Lasciatelo per qualche minuto sotto l'acqua corrente, poi levatelo, asciugatelo e riponetelo. La marmellata di cipolle va gustata sopra i formaggi freschi calabresi e non!
|
Gli Ingredienti
- 1 kG cipolle rosse di tropea
- 1/1 kG zucchero
- 1 bicchiere aceto
- 2 chiodi di garofano
- 1 bicchierino cognac
Porzioni: persone
Powered byWP Ultimate Recipe